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Borrego c/ batatas

Ingredientes:

1.300kg de borrego

1 limão

5 dentes de alho

3 cebolas

4 folhas de louro

1 alecrim

1 salsa

3 colheres de massa de pimentão

5 colheres de azeite

1 dl de vinho branco

1kg de batatas pequenas

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Colocar o borrego no recipiente, para temperar/barrar com massa de pimentão, colocando a salsa e o alho picados.

Cortar as cebolas às rodelas, sal, alecrim e louro (q.b.) envolver tudo muito bem.

Regar com azeite e vinho branco, cortar o limão ás rodelas e colocar por cima da carne.

Tapar e guardar no frigorífico durante 12 horas.

Passado esse tempo, poderá preparar para levar ao forno.

Sugerimos batatas pequenas descascadas.

Coloque a carne no tabuleiro com as batatas em volta, regue com o molho.

Tape o tabuleiro com a folha de alumínio para cozinhar bem e não deixar secar.

Vai assar no forno a lenha durante aproximadamente 1 hora e 30 mm, com a temperatura média de 250º .

Virar e regar a carne com o molho durante o assado.

Quando a carne e as batatas estão cozinhadas, retire a folha de alumínio para dar cor ao assado.

 

 

     Artiforno deseja bom apetite!

(a receita apresentada pode ser alterada de acordo com o gosto e quantidades)

 

 

 

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